80g de pistaches en poudre non salées 200g de beurre 6 blancs d'oeufs préparation prechauffez le four th 6 faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'a ce qu'il ai une couleur noisette un peu dés qu'il commence sa

RECETTES SALEES APERITIFS Bâtonnets de Cake à la Provençale Bâtonnets de Cake Moelleux Bâtonnets de jambon fromage Biscuits à la moutarde à l'ancienne et piment d'Espelette Biscuits apéros aux graines et tomates séchées Biscuits apéro aux olives noires et chorizo Biscuits au comté Blinis Bouchées au chèvre Bouchées au chèvre et chorizo Bouchées au chèvre, Origan et Jambon râpé Bouchées au chorizo Bouchées au pesto Bouchons au thon Bouchées aux fines herbes Bouchées poireaux et saumon fumé Brioche salée garnie de chorizo et lomo Briochettes crabe et estragon Bouchées de la mer Cannelés au Pesto et coeur de Mozzarella Cannelés Bacon, Comté, courgettes Cannelés foie gras figues Cannelés Italien Cake au brie persil et noix Cake aux olives Cakes au saumon fumé Conchiglioni farcis à la tartinade de thon Confit d'oignons au thermomix Cookies au chorizo Cookies au chorizo, parmesan et basilic Cookies bacon comté Courgettes farcies au Comté Crackers aux graines de Sésame et tomates séchées Crackers Danois aux graines Croissants feuilletés à la tapenade Crème d'aubergine à l'amande Crème de tomates cerise et Chantilly de Chorizo Escargots feuilletés à la tapenade Espuma d'asperges vertes en cuillères Feuilletés au comté Feuilletés au saumon Financiers au parmesan Focaccia aux tomates cerises et olives noires Fuul médamis Houmous de fèves Gougères Gougères au Comté et 6 graines Gressins au parmesan, thym et basilic Houmous de carottes au sésame Quichettes au crabe Madeleines au thon et citron vert Madeleines oignons jambon Mini-cannelés au Magret De Canard Fumé au Thermomix ou sans Minis Cannelés au Yaourt, Bacon et Sésame grillé Mini cannelés roquefort et noix Mini-cakes à l'Italienne Mini-Cakes au Bacon et pousses d'Epinards Minis Cakes au fromage et magret fumé Mini cakes au confit d'oignons et Morbier Minis cakes bacon tomate Minis cakes bacon tomates mozzarella et persil Mini-cakes roquefort, noix, lardons Minis tartelettes au bacon et Chavignol Mousse au thon Mousse d'asperges Mousse d'avocat au thon Mousse d'avocat saumon Mousse de betteraves au fromage de brebis Mousse de betterave au thon et émulsion de persil Mousse de Brocolis et sa crème chantilly à la Coppa Mousse de saumon fumé Mousse de Thon à l'Origan Muffins à la citrouille Muffins à la pancetta et chèvre frais Muffins à la raclette Muffins à la tomate, Lardons , Comté et Basilic Muffins aux fanes de radis et fromage de chèvre. Muffins aux petits pois et aux lardons Muffins aux petits pois, menthe et comté Muffins aux poivrons et figues Muffins aux épinards et aux graines Muffins aux tomates cerises Muffins au saumon fumé Muffins bacon et comté Muffins Chorizo et Comté Muffins du soleil Muffins façon pizza Muffins Feuilletés Tomates Courgettes Mozzarella Panna cotta au foie gras Panna Cotta au Saumon fumé Panna cotta de tomate et sa salade au Thermomix Pâte feuilletée thermomix Pesto de basilic Pesto de Fanes de Carottes Pesto de Persil Pesto Rosso Petits moelleux aux poivrons marinés et piment d'Espelette Rillettes aux deux saumons et ciboulette Rillettes de sardines Rillettes de sardines au chèvre frais Rillettes de thon à la tomate Roulades de jambon au pesto de tomates Roulés au chorizo Roulé au parmesan à la crème de tomates séchées Roulés d'Aubergine Roulé de courgette mascarpone et thon Roulés feuilletés aux Knackis Sablés aux tomates séchées Sardines à l'aïoli Soupe de Concombre et Menthe Soupe de Tomates, Basilic, ail et vinaigre balsamique Soupe glacée de concombre Spicy Cups à la Mousse de Betteraves ou Artichauts Tartelettes au chèvre, miel et romarin Tartelettes au confit d'oignon et chèvre ou râpé de jambon Tartelettes au foie gras et aux pignons Tartelettes au râpé de jambon Tartinade de Butternut Tartinade de Chorizo Tartinade de concombre poivron et feta Tartinade de tomates séchées Tartinade de haricots rouges au piment d'Espelette Tomates farcies au Tzatziki Tuiles craquantes salées Terrine de Jambon de Bayonne et Lentilles Terrine de saumon aux crevettes Verrine d'avocat et thon au citron Verrines de Betterave au thon Verrines de Betterave rouge et Fromage blanc Verrines de mousse d'asperge à la truite fumée Verrines de mousse d'avocat et truite fumée Verrines de mousse de jambon et tomates confites Verrines de saumon à l'aneth et tomates Verrines de Serrano à l'Espuma de Fëves Verrines de soupe de tomates au basilic Verrine de truite fumée au mascarpone Verrines oeufs mimosa au saumon ENTREES Asperges Vertes en bocal Blinis maison à l'aneth Bouchées de poisson créole Breadcake à la patate douce et graines de courge Bûche Avocat Saumon. Butternut farcie au Quinoa Cake à la Courge Shiatsu Cake au chorizo et au comté Cake au Poireau et Truite fumée Cake au râpé de jambon fumé et raclette Cake au tarama, surimi et citron Cake aux knackis et à la moutarde Cake aux oignons frits Cake aux poivrons et thon à la tomate Cake aux Saint Jacques et Safran Cake bacon émmenthal Cake courgette Comté et poitrine fumée Cakes curry et crevettes Cake salé façon Flammenküche Calzone à l'Aubergine et Bacon Champignons farcis à la poitrine fumée et miel Clafoutis au thon à la tomate Clafoutis de courgette, poivrons et maquereau Clafoutis de Potiron et Noix Clafoutis de courgette, lardons et fromage Clafoutis saumon poireau aneth Clafoutis de saumon fumé aux courgettes Clafoutis "mexicain" Clafoutis tomates cerise Clafoutis tomates, épinards et parmesan Cornets à la mousse de chèvre et miel Croquettes de crabe à l'Américaine Flan à la carotte, persil et cumin Flan à la fourme d'Ambert Flan au saumon fumé et tomates cerises Flan aux brocolis et aux amandes Flan d'Aubergine et de Poivron à la Pancetta Flan d'asperges Flans de Carottes à l'Estragon Flan de Courge Shiatsu Rôtie et Bacon Flan de courgettes Flan de courgettes light à la truite fumée Flan de crabe Flan de Panais et de Carottes Flan de poireaux et poivrons à la Pancetta Flan de poivrons aux lardons Flan de Quinoa, carottes, et jambon fumé. Flan Mexicain Foie gras de canard Frittatas au Comté, Tomates et Jambon Gaspacho de tomates jaunes Gibanica feuilleté au fromage Minis cakes au chorizo et à la Mozzarella Minis cakes de Brocoli, Comté et Noix Minis cakes poivrons marinés et feta Minis gâteaux de pomme de terre et Lardons Mini quiche sans pâte Mousse de cabillaud en cannelloni de saumon fumé Muffins au Jambon et Cheddar Muffins poulet paprika Oeuf cocotte à la crème de Roquefort Omelette Champignons et Pommes de terre Pain de saumon et poireaux allégé Pain de surimi Panacotta aux oeufs de truite Oeufs brouillés à la Coppa Oeufs cocotte à l'Estragon Bacon et Noisettes Oeufs cocotte épinards Oeufs cocotte épinards ricotta, truite Oeufs mayo au crabe Petits pains au four farcis au bacon , à l'oignon doux et tomate. Quiche au Camembert, Noix et Miel Quiche sans pâte au Surimi et tomate Quiche sans pâte aux olives et poulet Quiche soufflée en verrine au roquefort Quiche tomate et lardons Salade croquante d'hiver Salade d'Aubergine au Blé et à la Feta Salade de Blé au Poulet, Poivron, Tomates et Basilic Salade de Blé et chou Kale Salade de Blé sucré-salé Salade de Chou blanc blanc et Carottes au Thermomix Salade de Concombre, Fenouil, Menthe à la Faisselle Salade de couscous, courgettes et tomates à l'Indienne Salade de Coquillettes au Thon et sa mayonnaise sans huile Salade de haricots verts à la viande de grison Salade de Haricots verts et Poivrons marinés Salade de lentilles à l'auvergnate Salade de Lentilles à l'oeuf poché Salade de lentilles au saumon fumé Salade de Lentilles corail Salade de Lentilles et Courgettes au Citron vert Salade de Mâche aux noix et Roquefort Salade de pâte aux légumes d'été Salade de petit épeautre aux légumes grillées de Martine Salade de petit épeautre et radis Salade de pomme de terre à la crème de brandade de morue Salade de pommes de terre à la moutarde Salade de pommes de terre au poulet et sauce au thon Salade de pommes de terre au Saumon et Surimi Salade de Pommes de Terre et Poisson Maigre Corvina Rex Salade de Poulet Quinoa et Menthe Salade de Quinoa à la truite et Granny Smith Salade de Quinoa aux légumes et thon au Thermomix. Salade de quinoa aux radis et asperges Salade de Quinoa, Betterave Rouge et Endive Salade de Quinoa gourmand Salade de Quinoa, Noix et Saucisses Salade endives-pommes de terre et thon Salade strasbourgeoise Samoussa à la Dinde et Brocolis Soufflé fromage bacon Soupe de concombre à la menthe et au fromage blanc Taboulé Taboulé au thon Taboulé de chou-fleur aux légumes et noix de cajou. Taboulé de Concombre, Menthe et Feta au thermomix Tarte à la truite fumée et tomate. Tarte aux courgettes et poulet rôti Tarte aux oignons et poivrons marinés Tarte crevettes noix de St Jacques Tartelettes aux œufs, chorizo, poivrons Tartelettes feuilletées à la tomate Cerise Tartelettes tatin aux tomates cerises Tartines d'Oeufs brouillés au lard Tartines Savoyardes Terrine aux deux saumons Terrine de Chèvre Terrine de Colin et Saumon au Thermomix Terrine de saumon aux senteurs d'Estragon Tomates farcies au blé Tourtes feuilletées aux pommes de terre et mousserons Tortillas aux poivron et poulet Tortilla au surimi Verrines d’œufs à la truite fumée Wrap façon carbonara Viandes Aubergines farcies au mascarpone Aubergines farcies aux Lardons et Ricotta Blésotto au poulet Blancs de dinde gratinés au four Blanquette de dinde, poireaux et carottes Blanquette de veau Boeuf au crumble de chorizo et tatin de poivrons Boeufs aux petits légumes Boulettes de viande parfumée au paprika tomate et petits pois Brochettes de poulet au gingembre et miel Brochettes de Poulet Satay Butternut farcie au chou kale, bacon et mozzarella. Butternut farcie façon Chili Cassolettes d'Aubergine et compotée de Tomates à la Mozzarella Chinois salé façon raclette Chou blanc aux lardons Clafoutian aux légumes du soleil et chorizo Clafoutis au râpé de jambon et cheddar Clafoutis de Courgettes au Bacon et Chorizo Clafoutis de légumes et jambon Colombo de poulet Courge spaghetti gratinée au parmesan et mozzarella Courgettes à la Carbonara Courgettes au Jambon et sauce Aurore Courgettes au Poulet Courgettes farcies à l'orientale Courgettes farcies au boeuf Courgettes farcies façon pizza Courgettes farcies jambon et mozzarella Courgettine Crozets au Beaufort Crozetto à la poitrine fumée et petits pois Crumble de Butternut, Pommes de terre et Jambon Crumble de Courgette et Bacon aux Herbes et à la Ricotta. Crumble de légumes au Muesli Crumble de potiron et lardons Crumble de Ratatouille Curry de poulet Curry de poulet au lait de coco Dauphinois de Canard. Emincé de Poulet, Châtaignes et Champignons Enchiladas gratinées au poulet Escalopes de dinde gratinées à la tomate Fettucine au piment d'Espelette et jambon cru Filets de dinde au lait de coco et beurre de cacahuètes Filets de dinde crémeux à l'ail et au citron Filet de dinde et sa purée bi-goût Filets de Dinde et Semoule au Curry Filet mignon au chorizo et moutarde Filet mignon aux patates douces sauce porto Filets mignon aux pommes de terre et sauce moutarde Filet mignon de porc à la provençale Filet mignon de porc laqué au miel et soja, polenta crémeuse aux champignons Filet mignon poêlé, risotto de quinoa au vin blanc Filet de porc vapeur Filet de poulet et son curry de légumes Flan renversé à la raclette Fondue de carottes, pommes de terre au cumin Fondue de Poireaux et Carotte à la Poitrine fumée Fricadelle Galette à la crème de champignons et saucisse de Morteaux Galette de Pommes de Terre au Lomo Galinhada Gaufres aux flocons de purée Gaufres salées à l'Aubergine Gnocchis à la romaine Gratin de chou-fleur, pommes de terre, carottes, à la saucisse de morteau et Curcuma Gratin de courgettes au bœuf Gratin de Courgettes au piment doux et poitrine fumée Gratin de Courgettes aux dés de Jambon et Moutarde Gratin de crêpes au jambon et au fromage Gratin de légumes au jambon fumé Gratin de Macaronis à l'Aubergine, Lardons et Piments Basque Gratin de Macaroni au Poulet et aux Brocolis Gratin de pommes de terre au Chorizo Gratin de Pommes de Terre, Oignons, et Jambon sec au fromage de Raclette Gratin de Pommes de Terre, Poulet rôti et Mozzarella au Thermomix Gratin de potiron à la poitrine fumée Gratin de Potiron et Butternut au Jambon fumé Gratin de purée de Butternut, Patate douce au Bacon et Comté Galettes de Sarrazin Gratin de courgettes avec de la poitrine fumée Gâteau de courgette et poivron au poulet Grâtin de chips Chorizo Gratin de Chou- fleur au Roquefort Gratin de chou-fleur, pommes de terre et viande hachée Gratin de courgette et d'aubergine Gratin de Courgettes râpées au Jambon Gratin de courgettes et chorizo Gratin de pâtes aux Brocolis et chou-fleur Gratin de pâte au chorizo Gratin de pâtes à la bolognaise Gratin de pâtes plomb à la carbonara Gratin de Patisson Gratin de Poireaux à la saucisse Fumée au Thermomix Gratin de Pommes de terre et Chorizo à la Fourme Persillée Gratin de pommes de terre et filet de dinde Gratin de Potimarron au magret de canard et Chèvre Gratin de Potiron, Pommes de terre, Bacon et Lardons Gratin de purée Gratin de raclette Gratin de pommes de terre à la saucisse fumée Gratin de pommes de terre bacon, jambon fumé et raclette Gratin d'oignons, de poireaux et de jambon en brick Gratin Franc-Comtois Hachis Parmentier aux Carottes, Patate douce et Bacon Hachis parmentier poulet, courgettes Haricots verts façon tajine Jambalaya au chorizo Lentilles au coulis de tomates et saucisses fumées Magret de canard aux châtaigne et sauce airelle Mousse de Poulet Bardée de jambon de Bayonne Nachos au Poulet Nouilles chinoises au filet mignon et noix de cajou Oeuf cocotte en purée Omelette au chorizo et pois chiches Omelette aux Pommes de Terre, Chorizo, Poivrons au four Omelette roulée au jambon curry et herbes fraîches Parmentier aux saucisses de Morteau Parmentier de Butternut au Thermomix Parmentier de canard Parmentier de Gésiers aux Carottes Pastelon de Maiz Penne du soleil Petit épeautre aux Châtaignes et Potimarron Petits salés aux lentilles Pilé de pommes de terre Pilons de poulet aux épices Poêlée de haricots verts et pommes de terre Poêlée de légumes en sauce tomates Poêlée de légumes oubliés au Thermomix Poêlée de Rutabaga et Marrons au Thermomix Pommes de terre aux chorizo Pommes de terre farcies gratinées Pommes de terre à la carbonara gratinées Poulet à l'Aubergine Porc à la mexicaine Poulet à la Portugaise Poulet à la tomate et au Piment d'espelette Poulet au citron Poulet aux courgettes et Cumin Poulet au curry lait de coco et noix de cajou Poulet et chorizo au riz et petit pois Poulet basquaise Poulet sauce barbecue Purée de pommes de terre gratinée au cheddar et lard fumé. Purée de pommes de terre lardée Quiche sans pâte aux brocolis, pomme de terre et poulet rôti Quiche sans pâte au Poulet, Tomates Oranges et Jaunes Riz de Louisiane à la Saucisse fumée Roulé de dinde à la compotée d'échalotes Roulé de dinde à la Mozzarella et au poivron Roulé de Dinde à la Pancetta et Mozzarella Roulé de dinde au riz sauvage et chorizo Roulé de poulet à l'aubergine. Roulé de poulet aux poivrons Saucisse de Morteau sauce au vin blanc Sauté de dinde aux poivrons & paprika Sauté de dinde aux poivrons rouge et paprika Sauté de Veau au Bacon et Tomate Tagliatelles au chorizo et poivron Tajine express de poulet aux figues moelleuses au thermomix. Tajine tunisien à la viande hâchée Tortilla de pommes de terre, raclette et bacon Tresse à l'orientale Wraps de dinde à la tomate en gratin Chakchouka Gratin d'oeufs durs à la béchamel Gâteau invisible courgettes et chorizo Roulé de pommes de terre jambon/raclette QUICHES/CAKES/FLANS/CLAFOUTIS Cake à la tapenade d'olives et fromage Cake à l'aubergine, tomates séchées et mozzarella Cake au Bacon, Moutarde à l'ancienne et Comté Cake au Caviar d'Aubergine, Feta et Sardines Cake au chorizo Cake au chorizo et coeur d'artichaut Cake au fromage de Raclette et Bacon Cake au Maïs Chorizo et Safran Cake aux fanes de radis Cake aux olives, coppa et tomates séchées Cake aux poivrons marinés et surimi Cake au Surimi, Maïs et Ciboulette Cake Comtois à la saucisse de Morteau Cake façon Flammekueche Cake Hot-Dog Cake jambon courgette Cake lardons, crèmes et oignons Cake lendemain de raclette Clafoutis au thon, oignons et champignons Clafoutis de poivron rouge et jambon fumé Clafoutis de thon aux poivrons Cake courgette, tomates séchées jambon Cake salé aux Courgettes,Poulet, Colombo et Comté Cake saumon ricotta Couronne-cake au lard et raclette fumé Express sans pâte à la moutarde Flan courgettes jambon Flan de Thon à la Tomate et Ciboulette Gâteau au yaourt salé à tomate, viande de boeuf séché Gâteau de Pommes de terre au Bacon Gâteau d'omelette aux tomates et poulet Minis Cakes au Camembert Minis Cakes au Chorizo et Ciboulette Mini cakes au confit d'oignons et Morbier Mini cakes au Reblochon Mini cakes aux knacki, cheddar et ketchup. Minis cakes Courgette, Magret de canard séché Minis cakes fanes de radis, cheddar et bacon Mini-cakes jambon moutarde Minis Cakes Pesto mozzarella Minis cakes tomates séchées et feta Muffins façon pizza Pain au thon et à la tomate Pizza à la semoule Quiche à la tomate Quiche au Bacon, Cheddar et Comté Quiche au Jambon, Poireaux et Raclette Quiche au Thon et à la Courgette Quiche aux crevettes et épinards Quiche sans pâte aux Champignons et Bacon Quiche sans pâte, oignons, lardons et champignons Quiche sans pâte aux haricots verts et Pommes de Terre. Quiche sans pâte brocolis/saumon Quiche loraine Quiche oignon poulet Quiche Tex-Mex SOUPES/VELOUTES Bisque de crevettes Caprice de popeye Capuccino de carottes au lard Crème de Butternut aux lentilles Crème de carottes au Cumin Crème de carottes au quinoa Crème de Potiron aux Champignons Crème de Navet au Parmesan Crème de tomate à la coco et noix de cajou Crème d'oignons Crème Dubarry Gaspacho Gaspacho de Tomate à la Menthe Mouliné de légumes Mouliné de légumes à l'orientale Mouliné de légumes au Curcuma Mouliné de lentilles corail à l'Indienne Soupe aux fanes de radis Soupe à la Coriandre Soupe à l'orientale Soupe d’asperges au lard et tuile de comté Soupe de Brocolis à la Fourme Persillée Soupe de brocolis au curcuma Soupe de brocoli, carotte au chèvre frais Soupe de carottes au lait de coco Soupe de carottes au lait de coco 2ème version Soupe de champignons au parmesan Soupe de châtaigne et potiron Soupe de courgettess à la menthe Soupe de concombre Soupe de courgettes au bleu d'Auvergne Soupe de courgettes bacon et chèvre Soupe de Maïs au lait de coco Soupe de Pâtisson Soupe de pois chiches à la marocaine Soupe de Pois Chiches et Carottes à l'Orientale Soupe de potimarron à la chair de crabe Soupe de Potimarron aux épices Soupe de potimarron et lentilles Corail Soupe de Potimarron vert d'Hokkaido et châtaignes au curry Soupe de Potiron au roquefort Soupe de Potiron, carottes et Mimolette Soupe de tomates et poivrons Soupe de tomates gratinée à la fourme Soupe détox Soupe détox au chou blanc Soupe détox N°2 Soupe froide de tomate et pastèque Soupe glacée de concombre Soupe Mexicaine Soupe Pho Vietnamienne Velouté aux champignons et Châtaignes Velouté aux haricots beurre Velouté carottes, lentilles, potiron Velouté d'artichauts Veloute d'aubergine Velouté d'endives aux noix et fromage de chèvre Velouté d'oseille Velouté d'oseille petits pois et bacon Velouté de Betteraves rouges Velouté de Brocolis Velouté de Brocolis et Châtaigne Velouté de Butternut au Curcuma Velouté de Butternut, Patate douce et Quinoa Velouté de carottes au lait concentré non sucré Velouté de carottes, pommes de terre et riz Velouté de Butternut au Curry et Chips de Poitrine fumée Velouté de carottes à la crème de coco et cumin Velouté de Carottes au Cheddar Velouté de Carottes au Cumin Veloute de carottes au lait concentré Velouté de Carottes au St Môret Velouté de Carottes et chou-fleur rôti Velouté de carottes et de mâche Velouté de Carottes & Crème de Chèvre Ciboulette Velouté de carottes gingembre orange Velouté de carottes, lentilles corail et céleri-branche Velouté de chou fleur à la fourme Velouté de Chou-fleur au Curry Velouté de chou-fleur, curcuma et cheddar Velouté de courge Butternut accompagné de châtaignes et Chavignol Velouté de Courge Butternut et Patate Douce. Velouté de courgette au lait de coco Velouté de Champignons et Patate douce Velouté de courgettes Velouté de courgette au curry et mozzarella Velouté d'endives aux noix Veloutés de fanes de Carottes velouté de fanes de radis Velouté de fanes de Radis aux Champignons Velouté de fanes de radis et mozzarella Velouté de jeunes Carottes avec son Pesto de Fanes Velouté de lentilles corail Velouté de lentilles corail au poulet Velouté de Lentilles Corail et Potimarron Velouté de lentilles et carottes Velouté de marrons et foie gras Velouté de Navets Boule d'or, Topinambour, carotte et Coriandre Velouté de panais Velouté de Panais aux marrons Velouté de patate douce Velouté de patate douce et lait de coco Velouté de Pâtisson, Marrons et chips de Bacon Velouté de petits pois Velouté de petits pois carottes et lait de coco Velouté de Poireaux Carottes, Gorgonzola et Noix Velouté de poireau festif Velouté de Poireau, Patate douce et Gingembre Velouté de potimarron, carottes au lait de coco Velouté de Potimarron et Marrons au Cumin Velouté de potiron au fromage ail et fines herbes Velouté de Potiron, Carottes, oignons et lait de coco Velouté de Potiron et Persil Velouté de Potiron, Poivron vert et Tomates Velouté de tomates Velouté de Tomates, Céleri et Pommes de terre Velouté épicé de Carottes, Patate douce et Oignon Velouté épinards, courgette, mascarpone Velouté petits pois, artichauts, courgettes Velouté printanier au cumin

Bonjour les Futés du Quotidien ! Quand on pose la question Que faire avec des blancs d’oeufs ? on répond tout de go des meringues ou des macarons. Puis des rochers coco. Peut-être des financiers. Puis… cela commence à se compliquer et on finit par sécher. Pas vrai ? Et pourtant, dès que l’on cherche un peu sur le net, on trouve finalement plein de recettes sympas. Et qui peuvent se décliner en de multiples versions. Je vous propose dans cet article une compilation de mes premières recherches sur ce thème. Idées et recettes sucrées et salées, classées par ordre alphabétique, tout simplement. Des recettes avec uniquement des blancs, ou des recettes avec des oeufs entiers + des blancs. J’agrémenterai cet article au fur et à mesure de mes découvertes et de vos suggestions, en ajoutant des liens vers d’autres sites ou blogs si j’ai pu tester et approuver une recette, et bien sûr vers mes articles si j’ai pu en faire des kits futés gourmands 😉 ! Alors revenez voir cet article régulièrement, il sera super évolutif. Dans la même idée, je vous proposerai prochainement son corolaire Que faire avec des jaunes d’oeufs. Que faire avec des blancs d’oeufs en surplus ? Si malgré tout vous n’avez pas pu utiliser tous vos blancs d’oeufs le jour-même, pas de panique, le gâchis ne sera pas au rendez-vous ! Car ils se conservent facilement jusqu’à une semaine au réfrigérateur s’ils étaient bien frais au départ !, et surtout, ils peuvent se congeler sans problème. Dans ce cas, il faut juste veiller à les décongeler gentiment à température ambiante ou dans un bol d’eau tiède. Surtout pas dans de l’eau trop chaude ni au four classique et encore moins micro-ondes bien sûr ;, vous risqueriez de les cuire ! Personnellement, si je n’en ai pas l’utilisation le jour-même, je congèle mes blancs d’oeufs, un à un, dans des petits pots de yaourt en verre avec un couvercle en plastique yaourts achetés dans le commerce. Faciles à étiqueter, à congeler, à décongeler. Vous pourrez ainsi les conserver quelques mois au congélateur. Bien sûr, comme toujours, on ne recongèle pas un produit décongelé sauf s’il est cuit entre temps. Donc une fois votre blanc d’oeuf décongelé, même chose qu’avant congélation, il faudra l’utiliser dans les quelques jours qui suivent. * ° * ° * ° * ° * ° * ° * ° * ° * ° * ° * ° * ° * ° * ° * ° * ° * ° * Recettes avec uniquement des blancs d’oeufs Amaretti Crêpes au blanc d’oeuf pour remplacer les jaunes d’oeufs, ajoutez une à deux cuillères à soupe d’huile par jaune manquant ou moins en cas de régime pauvre en graisses ou en cholestérol pour des recettes de pâte à crêpes, y compris avec uniquement du blanc d’oeuf, cliquez ici. Financiers financiers sucrés financiers salés Gâteau lorrain un gâteau proche du gâteau de Savoie mais ce dernier comprend des oeufs entiers. j’ai trouvé plusieurs versions de Gâteau lorrain, assez proches. J’ai goûté une version délicieuse et très simple le soir-même où je publie cet article pour la première fois recette du Centre de Loisirs où va mon fils , sans ajout d’arôme ou de poudre d’amandes, et c’est ce qui m’a décidé à rédiger cet article ! J’ai hâte de réaliser cette recette et de vous la transmettre ! Guimauves à l’ancienne vous trouverez des recettes, toutes plus alléchantes que les autres, sur le très beau blog de Valérie 1, 2, 3… dégustez ! ». Par exemple les Guimauves maison aux pralines roses. Cliquez ici, tout est expliqué ! Comptez 90g de blancs d’oeufs environ 3 blancs pour environ 500g de guimauves 1 gros bocal. Langues de chat Macarons Meringues une quantité incroyable de versions ! Merveilleux c’est une déclinaison de la meringue Mousse de fruits Mousse au chocolat recette habituelle mais sans les jaunes d’oeufs donc ultra légère Nougat nougat en confiserie classique type nougat de Montélimar ou en version nougat glacé Omelette norvégienne Pâte à luter pour cuisson à l’étouffer pour la recette de la pâte à luter au blanc d’oeuf, cliquez ici. Elle n’aura plus de secret pour vous ! Pâte d’amandes une recette super simple et rapide tout ce que j’aime ; avec juste des amandes, du sucre, du blanc d’oeuf… à découvrir sur le blog de Christelle Il était une fois la pâtisserie ». Cliquez ici, vous verrez ! Comptez 1 blanc d’oeuf pour environ 230g de pâte d’amande. Pavlova Rochers coco Sorbet aux fruits recette Thermomix 1 blanc d’oeuf, 500g de fruits congelés, 40 à 80g de sucre selon les fruits et les goûts, et c’est tout ! Tuiles aux amandes . _ . _ . _ . _ . _ . _ . _ . _ . _ . _ . _ . _ . _ . _ . _ . _ . _ . _ . _ . _ . _ . _ . _ . Recettes avec des oeufs entiers + des blancs d’oeufs Il nous reste parfois 1 ou 2 blancs d’oeufs, pas de quoi faire une recette entière avec uniquement des blancs. Si vous ne pouvez pas les congeler, vous vous pouvez parfois ajouter un blanc d’oeuf en plus des oeufs entiers prévus dans la recette ou remplacer un des oeufs entiers par un blanc. Vous pouvez aisément le faire dans les recettes suivantes Crêpes pour remplacer le jaune, ajoutez une à deux cuillères à soupe d’huile par jaune manquant sauf en cas de régime pauvre en graisses ou en cholestérol ou pour des crêpes légères battre le blanc en neige et l’incorporer délicatement à la pâte à crêpe classique aux oeufs entiers pour des recettes de pâte à crêpes cliquez ici. Je vous propose 3 versions, en kits futés gourmands bien sûr ! Gâteau au yaourt un blanc en plus maximum Mousse au chocolat allégée la mousse sera d’autant plus légère que la proportion de blancs sera grande par rapport aux jaunes Nougat glacé certaines recettes prévoient en effet des oeufs entiers, d’autres uniquement des blancs donc pourquoi pas un mix des deux ? 😉 Omelette salée de préférence, remplacer au maximum la moitié des oeufs entiers par des blancs, et ajouter de l’huile dans les oeufs battus sauf en cas de régime pauvre en graisses ou en cholestérol Soufflés sucrés salés. Selon votre recette de soufflé, l’ajout de blanc d’oeuf pourra vous donner une consistance proche de la quenelle. Sympa aussi. ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ * – * – * – * – * – * – * – * – * – * – * – * – * – * – * – * – * – * – * – * – * – * – * – * – Et vous, quelles autres recettes connaissez-vous ? ° – ° – ° – ° – ° – ° – ° – ° – ° – ° – ° – ° – ° – ° – ° – ° – ° – ° – ° – ° – ° – ° – ° – ° -° ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴ ∴

Financierau Thermomix facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Pour changer des Oeufs de Pâques : Blanc manger d’oeuf, truffe et crème de petits pois.la recette de Jean -François Piège - Assiettes Gourmandes. Sablé oeufs pour Pâque au thermomix ou sans - La cuisine de poupoule.

Recette Avec Blanc D'oeuf / Pain de mie moelleux aux blancs d'oeufs au thermomix. Joigner la farine tamisée avec la levure en poudre. C'était déjà bien monté et arrivé à 45° j'ai continué de battre après avoir coupé la température et ça a continué de monter un truc de fou !! Battre le blanc d'oeuf en neige, et incorporer delicatement à la pâte. Recette les gaufres du mercredi Graisser le gaufrier, et … Recette les gaufres du mercredi Sep 15, 2007 grâce à cette recette j'ai réussi ma première vraie génoise. Vous retrouverez l'esprit des soeurs tatin dans cette recette authentique. Puis la farine tamisée à … Battre le blanc d'oeuf en neige, et incorporer delicatement à la pâte. Tuiles salées pour l'apéritif et pour utiliser des blancs ... Battre le blanc d'oeuf en neige, et incorporer delicatement à la pâte. Vous retrouverez l'esprit des soeurs tatin dans cette recette authentique. Recette les gaufres du mercredi Avec une mousse très ferme. Joigner la farine tamisée avec la levure en poudre. Découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Graisser le gaufrier, et … C'était déjà bien monté et arrivé à 45° j'ai continué de battre après avoir coupé la température et ça a continué de monter un truc de fou !! Graisser le gaufrier, et … Sep 15, 2007 grâce à cette recette j'ai réussi ma première vraie génoise. Avec une mousse très ferme. C'était déjà bien monté et arrivé à 45° j'ai continué de battre après avoir coupé la température et ça a continué de monter un truc de fou !! Graisser le gaufrier, et … Découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Battre le blanc d'oeuf en neige, et incorporer delicatement à la pâte. Joigner la farine tamisée avec la levure en poudre. Recette les gaufres du mercredi Puis la farine tamisée à … Vous retrouverez l'esprit des soeurs tatin dans cette recette authentique. Puis la farine tamisée à … Recette les gaufres du mercredi Découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Sep 15, 2007 grâce à cette recette j'ai réussi ma première vraie génoise. Graisser le gaufrier, et … Pâte à crêpe avec blanc d'oeuf battu en neige facile ... Sep 15, 2007 grâce à cette recette j'ai réussi ma première vraie génoise. Découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Battre le blanc d'oeuf en neige, et incorporer delicatement à la pâte. Avec une mousse très ferme. Puis la farine tamisée à … Recette les gaufres du mercredi Graisser le gaufrier, et … Joigner la farine tamisée avec la levure en poudre. Découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Vous retrouverez l'esprit des soeurs tatin dans cette recette authentique. Joigner la farine tamisée avec la levure en poudre. Battre le blanc d'oeuf en neige, et incorporer delicatement à la pâte. Puis la farine tamisée à … Avec une mousse très ferme. Sep 15, 2007 grâce à cette recette j'ai réussi ma première vraie génoise. Graisser le gaufrier, et … C'était déjà bien monté et arrivé à 45° j'ai continué de battre après avoir coupé la température et ça a continué de monter un truc de fou !! Recette les gaufres du mercredi Découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Vous retrouverez l'esprit des soeurs tatin dans cette recette authentique. Découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. C'était déjà bien monté et arrivé à 45° j'ai continué de battre après avoir coupé la température et ça a continué de monter un truc de fou !! Avec une mousse très ferme. Graisser le gaufrier, et … 15 recettes avec des blancs d'oeufs Cuisine AZ Découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Sep 15, 2007 grâce à cette recette j'ai réussi ma première vraie génoise. Puis la farine tamisée à … C'était déjà bien monté et arrivé à 45° j'ai continué de battre après avoir coupé la température et ça a continué de monter un truc de fou !! Battre le blanc d'oeuf en neige, et incorporer delicatement à la pâte. Joigner la farine tamisée avec la levure en poudre. Graisser le gaufrier, et … Recette les gaufres du mercredi Vous retrouverez l'esprit des soeurs tatin dans cette recette authentique. Puis la farine tamisée à … Recette les gaufres du mercredi Avec une mousse très ferme. Graisser le gaufrier, et … Joigner la farine tamisée avec la levure en poudre. Battre le blanc d'oeuf en neige, et incorporer delicatement à la pâte. Vous retrouverez l'esprit des soeurs tatin dans cette recette authentique. Découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. C'était déjà bien monté et arrivé à 45° j'ai continué de battre après avoir coupé la température et ça a continué de monter un truc de fou !! Sep 15, 2007 grâce à cette recette j'ai réussi ma première vraie génoise.

^{Lapréparation de la recette mettre le beurre dans le bol, programmer 2mn, vitesse 1, à 50° pour le faire fondre, attendre quelques minutes ou faire refroidir le bol. Mettre dedans tous les autres ingrédients, mixer vitesse 4 pendant 2mn,} Cannelés bordelais, lemon curd, brioche… Cette semaine, vous avez concocté de nombreuses recettes à base de jaune d’œuf. Pour autant, inutile de jeter les blancs ! Si vous ne souhaitez pas vous en servir tout de suite, congelez-les dans des petits bacs à glaçons ; ils se conservent durant 4 mois. Au contraire, vous voulez utiliser les blancs pour préparer des encas au Thermomix ? Alors, par ici les idées gourmandes et zéro déchet ! En plein cœur de l’été ou après un repas copieux, rien de mieux qu’un dessert glacé. Pour réaliser n’importe quelle sorte de sorbets, comptez sur notre recette de base. Elle s’adapte à vos fruits préférés et clôturera votre festin en beauté ! Amandines, macarons craquelés, tuiles aux amandes, langue au chat... Pour accompagner votre coupe glacée ou votre café, misez sur les petits biscuits. Nos grands-mères le savent bien, tout comme les mamas italiennes, fières de leurs délicieux amarettis ! L’atout de ces douceurs craquantes ? Bien souvent, elles ne nécessitent qu’un seul blanc d’œuf, parfois difficile à caser en cuisine. Vous préférez les gâteaux plus moelleux ? Alors, optez plutôt pour les financiers. Très simple à réaliser au Thermomix, la préparation du jour est 100% personnalisable ! Autres alternatives sucrées, servies au format individuel des meringues et des petits rochers coco. Ou encore une île flottante revisitée, sans crème anglaise, mais avec une généreuse sauce au chocolat parfaitement exécutée. Vous faites partie de la team choco ? Malheureusement, la plupart des desserts chocolatés au Thermomix nécessitent des œufs entiers… Pour ne pas mettre les blancs à la poubelle directement, découvrez notre recette de fondant au chocolat ! Plutôt accro aux desserts fruités ? Préparez une mousse légère et vaporeuse qui s’accorde avec tous les types de fruits congelés. Vous l’aurez compris les recettes sucrées à réaliser au Thermomix sont à la fois nombreuses et variées. En revanche, côté salé… ce n’est pas la panacée ! Malgré tout, les financiers au parmesan et chorizo sont là pour relever le défi… Tout comme leurs fidèles acolytes, sortis tout droit de la garrigue… Les biscuits olive et romarin ! 1/10 Des desserts glacés Première idée pour utiliser vos blancs d’œufs les sorbets ! Vous recherchez une recette de dessert glacé réalisable avec n’importe quel type de fruits congelés ? Dans ce cas, misez sur celle-ci ! Déposez 90 g de sucre en poudre dans le Thermomix. Mixez pendant 10 secondes, vitesse 10. Ensuite, ajoutez 500 g de fruits congelés ananas, fruits rouges…. Appuyez 5 à 6 fois sur le bouton booster » et mélangez avec la spatule quelques secondes. Enfin, versez le blanc d’œuf. Mixez à nouveau 2 minutes, vitesse 5, et servez aussitôt ! 2/10 Des petits gâteaux moelleux Voici une recette de financier qui s’adapte à toutes vos envies. Préchauffez le four à 180°C. Versez ensuite 170 g de beurre coupé en morceaux dans le bol, puis chauffez 3 min à 60°C, vitesse 1. Ajoutez 150 g de poudre d’amandes, autant de sucre glace, 50 g de farine, 3 blancs d’œuf et une pincée de sel. Ensuite, mélangez pendant 30 secondes, vitesse 3. La pâte est fluide et homogène ? Parfait ! Répartissez-la dans des moules en silicones et enfournez pendant 15 minutes. Pour parfumer cette pâte classique, complétez-la avec une cuillère à café de thé matcha en poudre, autant de crème de sésame ou de l’extrait de vanille ! 3/10 Des meringues Autre option de douceurs sucrées à réaliser avec des blancs d’œufs des meringues ! Ces nuages solides et opalins font des merveilles en guise de dessert ou d’encas gourmand. Certaines recettes en tirent parti pour apporter un peu de croustillant, comme le vacherin. La meringue constitue par ailleurs une base stable pour certains desserts, notamment la Pavlova. Que vous souhaitiez les déguster telles quelles ou les utiliser dans une préparation, n’hésitez pas à employer le Thermomix pour les concocter en seulement quelques minutes. Et que les becs salés se rassurent les meringues au parmesan ou au comté sont aussi là pour agrémenter les apéritifs ! 4/10 Des rochers coco Misez sur cette recette à la coco, idéale pour apporter une touche exotique à vos desserts fruités. Commencez par préchauffer le four, 180°C. Dans le bol du Thermomix, placez 200 g de chair de noix de coco râpée, 150 g de sucre, trois blancs d’œuf et une pincée de sel. Chauffez le tout pendant 3 minutes à 45°C, vitesse 3. À l’aide d’une cuillère à café, formez de petits dômes de coco ou des boules aplaties, selon vos préférences. Déposez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, et enfournez. Patientez 20 minutes, et à vous la salade de fruits presque tropicale ! 5/10 Des îles flottantes Ah, les îles flottantes ! À la fois douces et légères, elles constituent une gourmandise parfaite après un repas généreux. Si vous ne disposez que de blanc d’œuf, remplacez la crème anglaise par une crème dessert à la vanille disponible dans le commerce, ou encore par une sauce au chocolat maison. Pour cette recette, le Thermomix vos facilitera grandement la tâche, côté cuisine. En effet, il vous permettra de monter les blancs en neige tout en les faisant cuire simultanément. Comptez également sur lui pour fondre le chocolat à la perfection et préparez une sauce au chocolat simplement. Alors, envie de tester ? En quelques minutes, tout sera prêt ! 6/10 Un gâteau 100% choco Il existe assez peu de recettes de gâteaux au chocolat Thermomix à base de blancs d’œufs… Alors notez-bien celle-ci ; Préchauffez le four, 200°C. Ensuite, fouettez 4 blancs pendant 5 minutes, vitesse 3, puis réservez. Dans le bol du Thermomix, déposez 200 g de carré de chocolat et 150 g de beurre coupé en morceaux. Chauffez pendant 3 minutes à 50°C, vitesse 3. Ensuite, versez 125 g de sucre et autant de farine, et mélangez 15 secondes, vitesse 6. Enfin, ajoutez manuellement les blancs d’œufs puis versez le tout dans un moule utilisé pour les brownies. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, saupoudrez de sucre glace et dégustez ! 7/10 Une mousse de fruit Vous cherchez une recette de mousse adaptable à n’importe quel fruit de saison ? Celle-ci est tout indiquée ! Déposez les fruits dénoyautés, épépinés et pelés dans le bol de votre mixeur. Mixez pendant 5 minutes à 90°C, vitesse 1, et laissez refroidir la préparation. Pendant ce temps, versez deux blancs d’œufs dans le bol du Thermomix et utilisez le fouet pour les monter en neige. Comptez 5 minutes, vitesse 4, puis réservez votre nuage blanc. Enfin, fusionnez délicatement le mélange aux fruits et les blancs en neige à la main, et servez aussitôt dans des verrines. 8/10 Des biscuits sucrés La star des préparations à base de blancs d’œufs ? Les langues de chat, très simple à concocter. Envie d’essayer ? Déposez 135 g de beurre, autant de sucre et 15 g de sucre vanillé dans le bol du Thermomix, puis mixez 30 secondes, vitesse 5. Versez 4 blancs d’œufs et brassez 10 secondes, vitesse 4. Ensuite, ajoutez 200 g de farine et mixez 30 secondes, vitesse 3. Placez au frais pendant une heure. Dernière étape la cuisson ! Préchauffez le four, 180°C, puis disposez une cuillère à café de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 8 minutes, et c’est prêt ! 9/10 Des biscotins olives noires et romarin Côté salé, les gourmets peuvent compter sur les biscotins olives noires et romarin. Pour une dizaine de biscotins, placez 3 blancs d’œufs et 30 g de farine dans le bol du Thermomix, puis mixez pendant 30 secondes, vitesse 3. Ensuite, ajoutez 30 g d’olives noires coupées en quatre ainsi qu’une cuillère à soupe de feuilles de romarin ciselées, puis mélangez 30 secondes, vitesse 3. Avec une cuillère à café, répartissez des carrés de pâte sur une plaque de cuisson enrobée de papier sulfurisé. Enfin, enfournez pendant 5 à 10 minutes dans un four préchauffé, 180°C. Laissez refroidir quelques minutes, et servez en guise d’amuse-bouches salés ! 10/10 Des financiers salés Une dernière idée recette ? Des financiers salés, bien sûr ! Petite astuce pour les réaliser simplement suivez votre recette sucrée... En troquant le sucre contre 70 g de parmesan en poudre et en ajoutant seulement 40 g de poudre d'amande. Ensuite, sélectionnez les ingrédients qui vous plaisent tout particulièrement. Riches en goût, les charcuteries sont de mise ! Lardons, chorizo ou coppa coupée en lamelles apporteront une touche hispanique très sympathique. De même, ajoutez des herbes aromatiques origan, herbes de Provence, basilic…. Le moment venu, remplissez vos moules à financiers, ou, à défaut, de petits moules à muffins. Enfournez pendant 20 minutes, 180°C. Et à vous les mignardises salées ! nloIo.

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recette salée avec blanc d oeuf thermomix